Zetizen – Siapa tak kenal brownies coklat? Kue klasik nan lezat ini adalah favorit banyak orang, terutama bagi para pencinta coklat sejati. Dengan teksturnya yang lembut, padat, dan rasa manis yang pas, brownies sempurna menjadi teman ngemil di berbagai suasana, mulai dari santai sore hingga kumpul keluarga. Untungnya, Anda bisa membuat brownies coklat yang lezat dan otentik di rumah dengan mengikuti panduan resep sederhana ini.
Bahan – Bahan untuk Membuat Brownies Coklat
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram cokelat bubuk berkualitas baik
- 200 gram mentega tawar
- 3 butir telur ukuran sedang
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 100 ml susu cair full cream
- Sejumput kecil garam
Langkah – Langkah Membuat Brownies Coklat yang Lezat
- Pertama, lelehkan mentega di atas wajan dengan api kecil atau gunakan metode double boiler. Sisihkan hingga sedikit dingin.
- Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan kering: tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan sejumput garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak menggumpal.
- Gunakan wadah lain yang lebih besar untuk mengocok telur dan gula pasir. Kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat.
- Setelah adonan telur dan gula mengembang, perlahan masukkan mentega leleh yang sudah agak dingin dan ekstrak vanili. Aduk kembali menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan homogen.
- Secara bertahap, masukkan campuran bahan kering (langkah 2) ke dalam adonan basah (langkah 4) sambil terus diaduk perlahan hingga rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan brownies licin dan tidak ada gumpalan. Pastikan semua bahan tercampur sempurna namun jangan terlalu berlebihan dalam mengaduknya.
- Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega dan dialasi dengan kertas roti untuk mencegah adonan lengket. Tuang adonan brownies ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 180 derajat Celcius selama sekitar 25-30 menit, atau hingga matang sempurna dan bagian atasnya mengering.
- Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan sejenak hingga dingin sebelum dipotong. Potong brownies coklat sesuai selera dan sajikan. Kini, brownies coklat lezat ala rumahan siap dinikmati!
Tips Agar Brownies Lebih Enak dan Sempurna
- Untuk mendapatkan tekstur brownies yang lembut, padat, dan fudgy, pastikan Anda tidak memanggangnya terlalu lama. Overbaking dapat membuat brownies menjadi kering dan keras.
- Tambahkan topping favorit Anda di atas brownies sebelum dipanggang atau setelah dingin, seperti keju parut, remahan kacang-kacangan, atau choco chip untuk memperkaya cita rasa dan penampilan.
Dengan panduan resep mudah yang telah ditingkatkan ini, kini Anda bisa menikmati kelezatan brownies coklat ala rumahan yang dibuat sendiri dengan percaya diri. Selamat mencoba dan hidangkan kebahagiaan manis ini untuk keluarga tercinta!
Ringkasan
Resep ini menyajikan panduan mudah untuk membuat brownies coklat klasik di rumah. Prosesnya meliputi melelehkan mentega, mencampur bahan kering, serta mengocok telur dan gula hingga mengembang, lalu menggabungkan semua bahan basah dan kering secara bertahap.
Adonan yang sudah rata kemudian dipanggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama sekitar 25-30 menit. Untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan fudgy, penting untuk tidak memanggang brownies terlalu lama, dan penambahan topping bisa memperkaya cita rasa.
